济南餐饮门头拆除可能需要申请以下资质：

• 建筑工程相关资质：可根据拆除工程的具体情况，考虑具备建筑工程施工总承包资质、建筑装修装饰工程专业承包资质或爆破与拆除工程专业承包资质。其中爆破与拆除工程专业承包资质分为一级、二级、三级，一级资质可承担各类建（构）筑物、设施的拆除爆破工程以及与拆除工程相关的土石方爆破工程，二级和三级资质可承担的工程规模和复杂程度则相对较低。

• 安全生产许可证：这是从事拆除工程的必备条件，没有安全生产许可证不得进行拆除作业。企业需要建立健全安全生产管理制度，落实安全生产责任，加强对施工人员的安全教育培训，以确保拆除作业在安全的环境下进行。

• 人员资质：项目经理需具备相应的建造师资格证书，全面负责拆除工程的施工组织、安全管理等工作。技术负责人要有相关专业的技术职称，负责制定拆除施工方案等技术指导工作。施工人员要经过安全培训，取得相应的上岗证书，熟悉拆除作业流程和安全注意事项。

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